Афлатоксин
Афлатоксины - микотоксины, производимые грибами из рода аспергилла. Афлатоксины являются контаминантами, встречающимися в разнообразных продуктах, таких как: зерно, кукуруза и арахис. Эти соединения достаточно стабильны и выдерживают относительно высокие температуры (способны выдержать процессы пастеризации и ферментации молока), они вызывают поражение печени, влияют на репродуктивную систему, подавляют иммунитет.
Дополнительная информация :